Gelebte
Gastfreundschaft seit 1871:
Genusskultur im Toggenburger Winter
Der
„Hirschen“ ist ein echter Toggenburger. Seit 1871 stehen in dem Traditionshotel
Hirschen Wildhaus zwischen Säntis und Churfirsten in der Ostschweiz Gästen die
Türen offen. Heute gilt der Hirschen als Inbegriff für Erholung in den
Schweizer Bergen und hervorragende Kulinarik.
Wildhaus auf dem 1.095
hohen Passübergang zwischen Rheintal und
Toggenburg ist das höchstgelegene Dorf im Schweizer Kanton St. Gallen. Simone
Müller-Walt und Michael Max Müller führen den Hirschen in sechster Generation, sehr
persönlich und mit großem Engagement.
Jeder kennt im Toggenburg den
Hirschen (… und den erfolgreichen Skispringer Simon Ammann, der in der
beliebten Schweizer Wintersportregion seine Heimat hat).
Toggenburg
– die größte Skiregion der Ostschweiz
Das Toggenburg liegt mitten in der Ostschweiz, eine Autostunde von
Zürich-Flughafen und dem Bodensee entfernt. Kilometerlange Pisten erfreuen die
Carver und Snowboarder. Schneeschuhtrails, Winterwanderwege, Langlaufloipen und
Schlittelbahnen – wie der Schweizer zu den Rodelbahnen sagt – liegen den
Wintergenießern zu Füßen. Pistenspaß, Sonne und mehr verspricht das Toggenburg
im Winter. Simone, die Gastgeberin im Hirschen, weiß seit ihren Kindertagen,
wann und wo es auf den Pisten am schönsten ist. Sie hat immer ein offenes Ohr
für ihre Gäste und einen guten Tipp parat. Sobald es ihre Zeit erlaubt, macht
sie sich mit ihren Gästen auf den Weg in die Berge.
Das Skigebiet Wildhaus liegt zwischen
dem mächtigen Säntismassiv und den prächtigen Berggipfeln der sieben
Churfirsten. Die Pisten reichen bis auf 2.262 Meter Höhe. Auf 60 Kilometern familienfreundlichen Ski- und
Snowboardpisten ist für jeden das Richtige dabei: breite Hänge für
Genusscarver, landschaftlich beeindruckende Strecken und anspruchsvolle
Abfahrten für Könner. Wer tagsüber noch nicht genug Pistenspaß erlebt hat, kann
sich beim Nachtskifahren austoben.
Von 23.12.2016 bis 24.02.2017 wird
die Talabfahrt von Sellamatt nach Alt St. Johann an jedem Mittwoch und Freitag
mit Scheinwerfern beleuchtet. Im Januar flitzen Familien zusammen den Berg
runter. Beim Famigros Ski Day (08.01.17)
starten drei bis fünf Familienmitglieder zusammen mit Ski oder Snowboard in
einen einfachen Rennparcours. Für junge Renn-Asse ist auch der Grand Prix Migros (05.03.17), das größte
Skirennen für Kinder und Jugendliche Europas, ein Fixtermin.
Freestyler feilen im einzigen
Naturfunpark der Schweiz an ihrer Technik: Das Snowland auf der Freienalp
hat sich in wenigen Jahren vom Geheimtipp zum renommierten Hotspot der Freestyleszene entwickelt. Egal ob Skater oder
Klassiker, ambitionierter Sportler oder Genusslangläufer: 40 Kilometer Loipen sorgen dafür, dass jeder Langläufer seine
Traumstrecke findet. Auch wenn die Sonne untergeht, ist es noch lange nicht
vorbei mit dem Langlaufvergnügen: Einige der Toggenburger Loipen sind nachts beleuchtet. Für Hundefreunde,
die gern zusammen mit ihrem besten Freund trainieren, gibt es eine eigene Hundeloipe. Auch wer einmal einen
ungewöhnlicheren Wintersport ausprobieren möchte, ist genau richtig: Wildhaus
ist das Mekka des Curlingsports.
Chrüter
& Choller
… so heißt die
neu umgestaltete Hirschen-Bar mit Smoker Lounge. Markant bluesige Töne,
exquisite Whisky- und Bourbonspezialitäten, Live-Piano (im Dezember und
Januar), die Schützengarten Kegelbahn, eine außergewöhnliche Zigarrenauswahl
und „Schwarzgebranntes“ sind die Komponenten dieses einzigarten und innovativen
„All Bourbon & Blues“ Barkonzepts.
Genuss
in luftiger Höhe
Der Küchenchef im Hirschen Wildhaus zaubert mit viel
Begeisterung und Feingefühl aus den marktfrischen Produkten lokaler Bauern und
Produzenten saisonale Gerichte. In der gemütlichen Dorfstube des Hotels zergeht
seine modern interpretierte Alpenküche am
Kaminfeuer förmlich auf der Zunge. Von früh
morgens bis spät abends verwöhnt das Küchenteam die Gäste des Traditionshauses
mit täglich wechselnden Menüs sowie à la carte. Schon vor Jahrhunderten führten
Versorgungswege über die Wildhauser Passhöhe. In der Vinothek Säumerstation, die zum Hirschen Wildhaus gehört, ist ein
kulinarischer Abend ein ganz besonderes Erlebnis. Dort werden spezielle
Säumergerichte auf einem großen Eichentisch serviert – Althergebrachtes und
Bewährtes zum Selbstschöpfen aus Töpfen
und Kasserollen. Weinliebhaber lassen sich vom Hausherrn, Michael Max Müller,
mit ausgewählten edlen Tropfen verwöhnen.
„Good
vibrations“ dank Klang-Wellness
Nach einem erlebnisreichen Tag lockt die kleine, aber feine Wellness-Attika mit dem größten Whirlpool des
Tals, einer Sauna sowie entspannenden Kosmetikbehandlungen und wohltuenden
Massagen. Etwas ganz Besonderes sind die Klang-Wellnessanwendungen,
die Körper und Geist wunderbar entspannen und wieder in Einklang bringen.
„Alles klingt: der Bach, die Musik und somit das Leben selbst. Klang ist
Energie, Klang macht uns still. Gerade deshalb ist es in unserem oftmals
hektischen Alltag wichtig innezuhalten und dafür zu sorgen, dass man mit sich
im Einklang ist“, erklärt Simone Müller-Walt, warum das Hirschen Wildhaus in
seinem Wellnessbereich mit der KlangWelt Toggenburg zusammenarbeitet: „Damit
gehen wir auf die Bedürfnisse der Menschen nach Harmonie und Entschleunigung
ein.“ Ein einzigartiger Genuss ist beispielsweise Saitenklang, eine besondere Klangmassage,
die zugleich entspannt und belebt.
Die Gäste liegen dabei auf einer speziellen Saitenklangliege,
die ein großer, hölzener Resonanzkörper ist. Auf der Unterseite sind Saiten
aufgespannt. Diese ermöglichen es, die Töne nicht nur zu hören, sondern am
ganzen Körper zu spüren. Ein Klangbegleiter streicht die Saiten an und versetzt
so den Körper in eine natürliche Schwingung. Bei Klangrelax „schweben“ Erholungsuchende in einem besonderen Klangwasserbett. Sanfte Schwingungen
lockern die Muskulatur und führen zu einer besonders tiefen Entspannung.
Positive Energie verleiht auch ein Naturjodel-Schnupperkurs,
bei dem Gäste des Hirschen Waldhaus ihre Gefühle „hinausjodeln“. Die Klangstobete, bei der Töne, Klänge und
Musik in der Gruppe entstehen, entspannt Körper, Geist und Seele.
Weitere
Informationen:
Hotel Hirschen Wildhaus
CH-9658 Wildhaus, Passhöhe
Tel.: +41/(0)71/998 54 54
Fax: +41/(0)71/988 54 55
E-Mail: info@hirschen-wildhaus.ch
www.hirschen-wildhaus.ch
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Dieter Buck
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